Epices kankan pimenté

Préparation de plusieurs épices comme le piment en poudre, le poivre, la cannelle, mais aussi du gingembre, de la graine de moutarde, etc. Chaque pays ajoute une touche particulière.
Au Cameroun, par exemple, on y rajoutera du pèbè, de l’ail et d’autres épices du terroir.